Haben Sie schon einmal von dieser besonderen tropischen Pflanze gehört oder sie gesehen?Zuckerrohr?
Wenn Sie in China waren, haben Sie es vielleicht schon in Obstläden oder bei Straßenhändlern gesehen.
Es ist groß, dick, hat eine harte grüne oder violette Schale und sieht aus wie ein langer, gerader Bambusstab.
Die Zuckerrohrsaison dauert von September bis März, mit der süßesten und hochwertigsten Ernte zwischen Oktober und Dezember.
Herbstzuckerrohr ist knackig und saftig, während Winterzuckerrohr mehr Zucker enthält und noch süßer schmeckt.
Wie essen Chinesen es?
Verkäufer schälen die zähe Außenhaut, schneiden den saftigen Stiel in kleine Stücke, man kaut ihn, um den süßen Saft zu extrahieren, und spuckt dann das Fruchtfleisch aus.
In Saftläden finden Sie auch frisch gepressten Zuckerrohrsaft.
Ein Symbol des Glücks
In der chinesischen Kultur ist Zuckerrohr mehr als nur ein Snack – es symbolisiert ein „süßeres und aufstrebendes Leben“ (节节高, jié jié gāo), weil jedes Segment nach oben wächst.
Es wird oft während des neuen Mondjahres gegessen, um ein Jahr voller Fortschritt und Glück zu wünschen.
In Südchina essen die Menschen am ersten Tag des neuen Jahres Zuckerrohr und hoffen auf einen „süßen Beginn eines süßen Jahres“.
Probieren Sie es bei Ihrem nächsten Besuch in China aus.
Es ist nicht nur eine Frucht – es ist ein einfacher, authentischer Geschmack des chinesischen Alltagslebens und der chinesischen Kultur.
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