Seit der Antike ist China weithin als Land der Etikette bekannt, in dem traditionelle Umgangsformen das tägliche Leben prägen – die Etikette beim Essen ist ein Paradebeispiel dafür.
Wenn es um Geschirr geht, gehören zu den üblichen chinesischen Utensilien Tassen, Teller, Schüsseln, Schüsseln, Essstäbchen und Löffel, die normalerweise alle vor jedem Abendessen angeordnet sind. Unter den Konventionen ist das „Stäbchen auf Schüsseln klopfen“ ein bemerkenswertes Tabu. Dies geht auf die Praxis früherer Bettler zurück, die beim Betteln mit ihren Schüsseln klopften, um Aufmerksamkeit zu erregen, was diese Handlung am Esstisch als unhöflich erachtete.
Unten istBlaues und weißes PorzellanGeschirr.
Mit der gesellschaftlichen Entwicklung und dem Fortschritt haben sich die chinesischen Essgewohnheiten allmählich verändert separates Essenzum Gemeinschaftsstil von heute. Sich an einem Tisch zu versammeln und Gerichte zu teilen, entspricht besser den modernen sozialen Bedürfnissen.
Das Gemälde unten ist Separates Essen im alten China
Bei einer typischen chinesischen Mahlzeit werden zuerst kalte Gerichte serviert, gefolgt von warmen Gängen und schließlich Desserts oder Früchten. Diese Reihenfolge wird jedoch nicht strikt eingehalten und kommt eher bei formellen oder wichtigen Anlässen vor.
Kulinarisch legen die Chinesen Wert auf eine ausgewogene Mischung aus Nährstoffen und Aromen und streben nach Gerichten, die optisch ansprechend, aromatisch und köstlich sind. Die Portionen werden in der Regel entsprechend der Anzahl der Gäste zubereitet, um sowohl die Befriedigung des Appetits als auch die Erfüllung ernährungsphysiologischer und ästhetischer Aspekte zu gewährleisten.
Das traditionelle chinesische Essen:
Wenn man mit dem Essen beginnt, sollte man Essen von dem Teil des Gerichts nehmen, der einem am nächsten ist, und vermeiden, überall herumzupflücken und nach weiter entfernten Gerichten zu greifen – dies wird humorvoll als „Der Elefant, der den Fluss überquert“ bezeichnet. Ein solches Verhalten kann nicht nur dazu führen, dass Essen herunterfällt und ein Chaos verursacht, sondern auch die Mitgäste stören.
Ausdrücke wie „Lass dir Zeit“, „Nimm noch ein bisschen“ oder „Bist du satt?“ sind an chinesischen Tischen häufig zu hören. Dies sind sanfte Erinnerungen oder Einladungen für die Gäste, das Essen weiterhin zu genießen. Daher müssen sich ausländische Freunde bei einem Besuch in China durch solche Gesten nicht unter Druck gesetzt fühlen – sei es, dass sie mehr Essen annehmen oder höflich ablehnen. Das alles gehört zur gewohnten Herzlichkeit und Gastfreundschaft dazu.
Ich hoffe, Sie können nach China kommen, um chinesisches Essen zu probieren！
